西安就业签约阶段的定义如下：

阶段划分

就业签约阶段是个人就业过程中的一个关键阶段，通常在求职准备阶段之后进行。

主要活动

在此阶段，申请人需要与西安市行政区域内的用人单位签订《就业协议书》，并将该协议的电子版上传。

审核与补贴

用人单位所在区县或开发区的人社部门应在5个工作日内完成审核。审核通过后，申请人即可领取第二阶段乐业补贴券。

补贴金额

就业签约阶段的补贴金额为300元，其中包括50元通讯补贴（限云闪付充值）和250元消费补贴。

政策目的

该阶段的补贴政策旨在鼓励和支持毕业生与西安市内的用人单位签订就业协议，从而促进就业和人才引进。

建议：

在签订《就业协议书》时，请确保所有信息的准确无误，并按时上传相关电子版文件，以便及时获得补贴。

了解并充分利用就业签约阶段的补贴政策，可以为您的就业过程提供额外的经济支持。