就业假并不是一个官方的假期名称，而是一个 用来描述某些高校为了提高就业率而要求学生虚假签订就业协议或劳动合同的现象。这种做法通常被称为“假就业”或“虚假就业”。

具体来说，一些高校为了应对教育部对就业率的要求，会要求学生在毕业前必须签订《就业协议书》，否则不发给毕业证。为了顺利拿到毕业证，一些学生会在没有找到工作单位的情况下，通过各种手段弄虚作假，如在就业协议和劳动合同上加盖用人单位的公章，或者虚构用人单位并私刻公章。这种现象不仅损害了学生的诚信，也破坏了就业市场的公平竞争环境。

此外，虽然存在所谓的“择业假”，但它通常是指毕业生在毕业前为了寻找工作而享受的假期，与虚假就业现象不同。

综上所述，就业假并不是一个真实存在的假期，而是一个描述高校就业率造假现象的词汇。建议高校和教育部门加强监管，确保就业数据的真实性和可靠性，维护教育公平和诚信。