在凉山地区，以下专业具有较好的就业前景：

军校和国防生相关专业：

就业前景好，通常免学费，并提供分配和一定的生活费。

师范生专业：

教育行业需求稳定，通常也有稳定的就业前景。

定向医生相关专业：

针对特定地区或机构培养，就业方向明确。

水利水电工程专业 （西昌学院）：就业率高，但工作可能较为辛苦。

农学系的烟草专业：

凉山地区烟草种植较多，因此这个专业有不错的发展前景。

护理专业（凉山卫生学校）：“省级重点专业”，就业热门，易于找到工作。

中国少数民族语言文学专业（西昌学院）：文化研究领域的专业，适合对民族文化有兴趣的学生。

技术类专业（如计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程等）：科技发展带来技术人才需求增长，就业竞争力强。

商务管理类专业（如市场营销、国际贸易、人力资源管理等）：经济全球化加剧了对商务管理人才的需求。

城市轨道交通运营管理：

随着城市交通的快速发展，城市轨道交通运营管理专业的需求也在不断增加。

道路与桥梁工程技术：

随着基础设施建设的不断推进，道路与桥梁工程技术专业的毕业生在就业市场上具有较好的竞争力。

机电技术运用：

机电技术在现代工业中应用广泛，这个专业的毕业生在各类企事业单位都有较好的就业机会。

电气工程及其自动化：

这个专业已成为高新技术产业的重要组成部分，广泛应用于工业、农业、国防等领域，就业前景广阔。

机械设计制造及其自动化：

随着制造业的发展，这个专业的毕业生在各类企事业单位都有较好的就业机会。

法学专业：

随着法治环境的改善，社会对法律人才的需求将会越来越大。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对军事或国防事业感兴趣的学生可以选择军校或国防生相关专业；对教育行业感兴趣的学生可以选择师范生专业；对工程技术感兴趣的学生可以选择水利水电工程或道路与桥梁工程技术等专业。