红曲米是一种以红曲霉发酵制成的天然色素和食品添加剂，具有多种生理功能，广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。在食品加工中，红曲米常用于给肉类、糕点、豆腐等食品上色，使其呈现出诱人的红色。此外，红曲米还具有一定的药用价值，如健脾胃、助消化、活血化瘀、降血压、降血脂、增强机体抵抗力等功效。

根据这些信息，红曲米主要与以下专业就业相关：

食品加工：

红曲米作为食品添加剂，用于食品上色和风味提升，因此食品加工专业的人员会涉及到红曲米的使用和研发。

医药：

红曲米的药用价值使其在医药领域有一定的应用，如制备相关药物或保健品，因此医药专业的人员也会关注红曲米的研究和应用。

化妆品：

红曲米具有抗氧化等功效，也常用于化妆品的制造中，因此化妆品专业的人员也会涉及到红曲米的使用。

综上所述，红曲米主要与食品加工、医药和化妆品这三个专业领域相关。