在江西中专，选择专业时可以考虑以下几个方向，这些专业通常市场需求较大，就业前景较好：

工程造价

专业课程：应用文写作、数学、英语、计算机基础与应用、公共艺术、历史、体育，以及专业课程如建筑工程管理、建筑工程技术等。

就业方向：建筑工程师、建筑设计师、建筑施工现场管理、施工队长、施工员、高级建筑工程师/总工、建筑工程测绘/测量、建筑工程安全管理等岗位。该专业就业率高达96%。

药物制剂

专业课程：药学、化学工程学、物理化学、化工原理、药物化学、药物分析学、药理学、物理药学、药用高分子材料学、生物药剂学、工业药剂学、制剂设备与车间工艺设计等。

就业方向：药物制剂研究员、制剂研究员、药物分析、药品研发销售人员、生产工艺员、药物制剂项目经理、制剂工艺研究员、研发人员、药品研发、制剂研发人员等。该专业毕业生可以在制药企业、医院药剂科、研究所及药政管理部门工作。

生物医学工程

专业课程：生命科学、电子技术、计算机技术和信息科学的基本理论和基本知识，电子技术、信号检测与处理、计算机技术在医学中的应用的基本训练。

就业方向：生物医学工程领域中的研究和开发，毕业生可以在医疗机构、科研单位、医疗器械公司等工作。

机械设备维修

专业课程：化工制图、机械基础、机械制图与CAD技术、机械工程材料、电工电子技术、化工原理、化工单元操作技术、化工仪表及自动化、化工机械制造、化工容器及设备、化工设备腐蚀防护、化工机械故障诊断、化工安全技术、化工设备使用与维修等。

就业方向：相关机械设备的使用、维护、管理和故障诊断等岗位。

计算机类专业

专业课程：计算机应用技术、计算机网络技术、动漫设计与制作、信息安全、影视及多媒体制作等。

就业方向：计算机操作员、网络管理员、动漫设计师、信息安全工程师、影视制作人员等。

医学类专业

专业课程：护理、助产、医学影像技术、口腔医学技术、中药学、药学等。

就业方向：护士、助产士、医学影像技师、口腔技工、中药师等。

汽车类专业

专业课程：汽车检测与维修、汽车服务与营销、汽车电路、汽车美容等。

就业方向：汽车维修技师、汽车服务顾问、汽车销售顾问等。

建筑类专业

专业课程：土建类专业、机电一体化技术、数控技术等。

就业方向：建筑工程师、施工员、建造师、机电工程师等。

艺术设计类专业

专业课程：艺术设计、UI设计等。

就业方向：平面设计师、UI设计师、广告设计师等。

财经类专业

专业课程：会计、市场营销、电子商务等。

就业方向：会计师、市场营销专员、电子商务专员等。

这些专业在江西中专中都有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。