职业学校 不全是大专。具体来说，职业学校的学历层次包括大专和中专。以下是职业学校的分类和学历层次：

高等职业学校：

也称为大专，其招生层次包括初中毕业生和高中毕业生，毕业颁发大学专科学历。

中等职业学校：

也称为中专，其招生层次包括初中毕业生和高中毕业生，毕业颁发中专学历。

职业技能学校：

也称为技校，其招生层次包括初中毕业生和高中毕业生，毕业颁发证书相当于中专同等学力。

因此，职业学校的学历层次包括大专和中专，具体选择哪种类型的职业学校取决于个人的教育需求和职业规划。