选择大专学校当老师时，可以参考以下步骤和建议：

确定专业方向

根据自己的兴趣和特长选择适合的专业，如学前教育、历史、英语、政治、数学、汉语言文学、体育、音乐等。

选择合适的学校

考虑报考师范类大学，如广东师范大学、华南师范大学、广州大学等，或者师范类专科学校，如广东技术师范学院、广州城市职业学院等。

关注学校的教育质量、师资力量、就业情况等因素。

满足基本条件

学历要求：通常需要本科及以上学历，部分学校可能要求硕士以上学历。

专业对口：所学专业应与应聘的教师职位匹配。

教师资格证：需要考取相应的高等学校教师资格证。

准备相关材料

准备个人简历、学历证书、教师资格证、相关教学经验证明等材料。

求职与面试

通过学校官网、招聘网站等途径寻找招聘信息，投递简历，参加面试。

在面试中展示自己的专业知识、教学能力和沟通能力。

了解招聘流程

注意招聘信息中的具体要求，如报名时间、笔试、面试和试讲等环节。

考虑个人发展

考虑学校的发展前景、地理位置、职称评定等因素，以及个人的职业规划。

继续学习和提升

不断提升自己的教育教学水平，参加相关培训和学习，以适应不断变化的教育需求。

此外，还可以考虑以下途径：

专升本：大专毕业后，可以选择专升本，将学历提升至本科，以提供更广阔的职业发展空间。

参加校园招聘：大专生可以参加大学校园内的招聘会，直接与企业面对面应聘。

特岗教师：为农村学校招聘的教师，虽然多数职位地处艰苦地区，但考取几率较大。

事业单位统一考试：关注当地教育局或人社局的招聘信息，参加事业单位统一考试。

考取教师资格证：无论选择哪种途径，都需要考取教师资格证。

提升学历至硕士：如果希望进入大学任教，专科生需要将学历提升至硕士研究生，甚至博士研究生。

通过以上步骤和建议，你可以更好地选择大专学校当老师，并为自己的职业发展打下坚实的基础。