1、用凉水把荞麦粉调成稀浆盛在大碗里，上笼蒸熟，晾凉。

　　2、把蒜泥50g、酱油15g、醋30g、辣椒油10g、芥末糊15g、味精0.2g、精盐2g同放在一个碗里调均匀。

　　3、把碗坨用小刀削成面鱼儿，码在碗里，把调料浇在上面即可。