幼儿师范大专学校主要学习以下课程：

专业理论课程

幼儿心理学

幼儿教育学

幼儿园课程论

幼儿游戏理论

幼儿园教育活动设计与指导

教师口语

幼儿唱歌

幼儿绘画

幼儿舞蹈

幼儿手工

专业技能课程

幼儿卫生保育教程

幼儿卫生学

婴幼儿保健学

幼儿教育方法学

音乐教育

美术教育

舞蹈教育

体育教育

商务英语

小学英语教育

小学语文教育

数学教育

普通话

实践与应用课程

行为观察室

科学探究室

感统实训室

蒙氏教育实训室

早教中心

亲子游戏室

实训场室

特色课程

心理健康教育

现代家政服务与管理

播音与主持

音乐表演

体育保健与康复

工艺美术品设计

婴幼儿托育服务与管理

计算机应用技术

人工智能技术应用

电子商务

研学旅行管理与服务

体能训练

电气自动化技术

工业机器人技术

这些课程旨在培养学生具备幼儿教育所需的职业道德、扎实的专业知识和较强的实践能力，以适应幼儿教育工作的需求。学生毕业后可以在各类幼儿园、早教机构、亲子园、社区婴幼儿服务机构等单位从事教学和管理等工作。