在广州，有几所大专院校开设了与视频剪辑相关的专业，以下是一些推荐的学校：

广州市穗华职业技术学校

广东城市职业学院

广州华夏职业学院

广东外语外贸大学艺术学院

广东轻工职业技术学院

广东亚视演艺职业学院

广东文艺职业学院

广东创新科技职业学院

广州科技贸易职业学院

广东理工职业学院

此外，火星时代教育也提供视频剪辑课程，其课程紧跟行业发展，每个季度都会更新内容，并且由专业的教研老师进行多方面的调研和改进，以适应企业用人单位的需求。

建议你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择上述学校中的几所进行详细了解，并实地考察或咨询在校学生和校友，以获得更全面的信息。