长沙单招大专学校包括以下几所：

1. 长沙民政职业技术学院

2. 湖南交通职业技术学院

3. 湖南铁道职业技术学院

4. 湖南大众传媒职业技术学院

5. 长沙商贸旅游职业技术学院

6. 长沙航空职业技术学院

7. 湖南工业职业技术学院

8. 湖南科技职业学院

9. 长沙幼儿师范高等专科学校

10. 湖南外国语职业学院

11. 长沙轨道交通职业学院

12. 湖南文创艺术职业学院

13. 湖南网络工程职业学院

14. 湖南环境生物职业技术学院

15. 湖南体育职业学院

16. 长沙南方职业学院

17. 湖南邮电职业技术学院

18. 湖南安全技术职业学院

19. 长沙科技职业学院（新设置）

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。同时，关注各学校的招生简章，了解具体的招生政策、专业设置和录取要求。