江西单招公办大专学校包括以下几所：

九江学院

九江职业技术学院

江西水利职业学院

南昌卫生职业学校

南昌幼师职业学校

上饶师范

上饶卫校

鹰潭师范

九江职业大学

江西现代职业技术学院

江西医学高等专科学校

宜春职业技术学院

江西应用技术职业学院

江西交通职业技术学院

江西财经职业学院

江西外语外贸职业学院

江西旅游商贸职业学院

江西机电职业技术学院

赣南卫生健康职业学院

赣州职业技术学院

抚州职业技术学院

抚州幼儿师范高等专科学校

吉安职业技术学院

吉安幼儿师范高等专科学校

南昌工程学院

江西农业大学南昌校区

江西科技学院

赣南师范学院

这些学校涵盖了工程、农业、科技、师范和职业教育等多个领域，为江西省本地高中毕业生提供了多种选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。