江西中医药高等专科学校：

中药学、中医康复技术、中医学等。

江西应用技术职业学院：

国土资源调查与管理、测绘工程技术、水文与工程地质等。

江西环境工程职业学院：

园林技术、室内设计、环境工程技术等。

江西交通职业技术学院：

道路桥梁工程技术、城市轨道交通运营管理等。

江西外语外贸职业学院：

商务英语、国际商务、应用外语等。

九江职业技术学院：

供热通风与空调工程技术、软件技术、物联网应用技术、计算机网络技术、虚拟现实技术应用等。

江西现代职业技术学院：

电子信息工程技术、电子商务等。

江西信息应用职业技术学院：

软件技术。

江西应用科技学院：

计算机科学与技术、软件工程、艺术设计、电子商务等。

江西科技师范大学科技学院：

未具体列出，但通常会有计算机科学与技术、软件工程、艺术设计、电子商务等专业。

江西医学高等专科学校：

临床医学、口腔医学、预防医学、中医学、护理、助产、药学、中药学、医学影像技术、医学检验技术、医学美容技术、药品生产技术、放射治疗技术、康复治疗技术、中医康复技术、眼视光技术、医学生物技术、卫生信息管理等。

江西制造职业技术学院：

机电一体化技术、数控技术、机械制造与自动化、应用电子技术、模具设计与制造、汽车维修、会计等。

上饶幼儿师范高等专科学校：

学前教育、小学教育、语文教育、数学教育、英语教育、科学教育、艺术教育、早期教育、美术教育、舞蹈表演和婴幼儿托育服务与管理等。

赣州职业技术学院：

畜牧兽医、宠物医疗技术、动物防疫与检疫、工业机器人技术等。

江西电力职业技术学院：

未具体列出，但通常会有电力工程及其相关专业。

这些专业涵盖了工程技术、医药卫生、教育、财经商贸、旅游服务等多个领域，反映了江西大专学校在不同领域的专业特色和优势。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。