在江苏，提供兽医专业的大专院校包括：

江苏农牧科技职业学院：

位于江苏省泰州市，是江苏省示范性高等职业院校和国家骨干高职院建设单位。学院设有畜牧系、饲料科技系、兽医系、宠物科技系等多个教学业务部门，提供动物医学、宠物医学等相关专业。

江苏农林职业技术学院：

同样位于江苏省，提供宠物医学相关的专业课程。

徐州生物工程职业技术学院：

也位于江苏省，提供宠物医疗技术专业。

江苏联合职业技术学院淮安生物工程分院：

位于江苏省淮安市，提供相关专业课程。

山东畜牧兽医职业技术学院：

虽然位于山东省，但也在江苏地区有一定的影响力。

南京农业大学：

兽医学专业全国排名靠前，具有深厚的底蕴和强大的实力。

扬州大学：

兽医专业在国内可以进入前五名，拥有较强的师资力量和科研成果。

江苏大学：

拥有较强的畜牧兽医专业实力。

南京林业大学：

在畜牧兽医领域也有一定的影响力。

江苏科技大学：

在畜牧兽医领域也有一定的影响力。

中国药科大学：

虽然以药学为主，但也提供与兽医相关的课程。

苏州农业职业技术学院：

提供宠物医学专业。

南京科技职业学院：

提供宠物医学专业。

江苏动物医学院：

成立于1932年，是中国第一所动物医学高等院校。

江苏农牧兽医职业技术学院：

是由江苏省政府主管，江苏省教育厅和江苏省农业厅共建的本科专业学校。

南京农业大学动物医学院：

成立于2004年，是南京农业大学的一个二级学院，拥有硕士和博士学位授权单位。

建议您根据具体需求和兴趣，选择合适的学校和专业进行报考。可以访问各院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息。