上海环境学校确实提供 大专教育。具体来说，上海环境学校与上海农林职业技术学院和上海南湖职业技术学院联合申报的中高职贯通生物产品检验检疫专业和上海新能源汽车检测与维修技术专业已经成功获批，并将于2025年秋季正式开始招生。

此外，上海市环境学校本身也提供一些与环境保护和监测技术相关的专业，这些专业可能涉及中等职业教育，但学校也提供与这些专业相关的大专教育课程。

因此，上海环境学校既有中等职业教育，也有与环境保护和监测技术相关的大专教育课程。如果你对环境保护和监测技术感兴趣，上海环境学校是一个值得考虑的选择。