在湖南，有几所大专学校提供书法专业的教育。以下是一些开设书法专业的大专院校：

长沙师范学院：

该校书法学专业旨在培养具备书法创作与教育基本理论和技能的人才，毕业生可以在小学及文化艺术机构从事书法教学与创作工作。

湖南第一师范学院：

这所院校也提供书法学专业的教育，注重培养学生的德、智、体、美、劳全面发展。

湖南人文科技学院：

学院具有深厚文化底蕴和卓越的教学质量，其书法学专业在全国排名靠前，2023年排名第三。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校进行报考，并在决定前进一步确认各个学校的最新招生信息和课程设置。