大同市提供建筑专业的大专院校包括：

山西大同大学：

这是一所综合性大学，提供多个专科专业，其中包括与建筑相关的专业。

山西工程技术学院：

以工程技术教育为主，开设有与工程、建筑、机械等相关的专科专业。

大同职业技术学院：

以职业教育为主，设有建筑工程等专业。

大同煤炭职业技术学院：

设有建筑工程系，开设与建筑相关的专业。

大同师范高等专科学校：

虽然以师范教育为主，但也可能提供一些与建筑相关的选修课程或专业。

山西通用航空职业技术学院：

专业特色突出，虽然主要关注航空领域，但也可能涉及一些与建筑相关的交叉学科。

建议您根据最新官方信息或直接咨询各学校，以获取最准确和详细的课程设置和专业方向。