福建有以下几所大专开设牙医专业：

厦门医学高等专科学校。

福建医科大学。

泉州医学高等专科学校。

漳州卫生职业学院。

福建卫生职业技术学院。

建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划，选择合适的学校和专业。这些学校都有良好的教学资源和实践机会，能够提供坚实的牙医教育基础。