在云南省，开设雷电防护技术专业的大专院校推荐如下：

江西信息应用职业技术学院

该校是经江西省人民政府批准，教育部备案的江西省唯一公办信息类专科层次普通高校。学校起源于1956年10月江西省气象局举办的气象干部培训班，1977年设立南昌气象学校，1980年学校归中国气象局管理，2000年划归江西省气象局管理，1994年被评为全国重点中专。2002年南昌气象学校成为省内首批升格为大专层次的普通高校，并更名为江西信息应用职业技术学院。

云南信息职业技术学院

该校可能也提供雷电防护技术专业，建议直接联系学校确认。

建议：

江西信息应用职业技术学院是江西省内唯一的公办信息类专科层次普通高校，具有较好的教学资源和行业认可度，是雷电防护技术专业的不错选择。

云南信息职业技术学院也可能提供相关专业，建议直接联系学校确认课程安排和师资力量。

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