在柳州，有几所大专级别的厨师学校，以下是一些具体信息：

柳州职业技术学院

该学院是柳州市重点职业院校之一，设有烹饪与营养、餐饮管理等专业。学院设施完善，教学设备先进，师资力量雄厚，具有较高的教学水平和就业率。

广西农业职业技术学院

该学院是一所以农业为特色的高等职业学院，也设有烹饪与餐饮管理等专业。学院注重实践教学，为学生提供丰富的实习机会，并与企业合作，促进学生就业。

广西柳州技师学院

专注于烹饪与餐饮管理专业，培养具备烹饪技能和餐饮管理能力的技术人才。

广西柳州烹饪学校

以烹饪为主的专业学校，开设有烹饪工艺与营养、中式烹饪等热门专业。

柳州市机械电子工业职业技术学校

提供汽修、高铁、新能源、电子商务、学前教育、中餐烹饪等专业，其中也包括西餐烹饪专业。

柳州第一职业技术学校

该校是国家级重点中等职业学校，拥有包括烹饪在内的多个专业，并且开设有西餐烹饪专业。

广西商业技师学院

烹饪专业在区内享有较高的声誉。

柳州市拓谷职业培训学校

提供厨师培训、茶艺师培训等服务。

柳州劳动就业培训中心

提供职业培训服务，包括厨师培训。

建议您根据具体需求和地理位置选择合适的学校进行报考。如果对西餐烹饪专业感兴趣，柳州第一职业技术学校是一个不错的选择，因为它不仅开设有西餐烹饪专业，而且教学质量、办学条件、学校师资和教学口碑都非常不错。