在福州，提供西餐专业的专科学校排名如下：

福州黎明职业技术学院，排名第一。

漳州科技职业学院，排名第二。

泉州轻工职业学院，排名第三。

此外，还有一些其他的专科学校也提供西餐相关专业，例如：

福建幼儿师范高等专科学校

福建轻工职业技术学院

福建信息职业技术学院

福建商业高等专科学校

宁德职业技术学院

福建艺术职业学院

建议您根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的教学质量、师资力量、专业设置等因素，选择最适合自己的学校。