厦门中专和大专学校包括以下几所：

厦门东海职业技术学院，位于同安区五显中路280号。

厦门市同安工业社区大学，地址为同安区集成路288号。

厦门市同安广播电视大学，位于同安区洗墨池路22号。

厦门医学高等专科学校。

厦门安防科技职业学院。

厦门兴才职业技术学院。

厦门华天涉外职业技术学院。

厦门南洋职业学院。

厦门华厦职业学院。

厦门海洋职业技术学院。

厦门软件职业技术学院。

厦门城市职业学院。

厦门演艺职业学院。

漳州职业技术学院。

黎明职业大学。

福州职业技术学院。

福建信息职业学院。

厦门华报设计学校。

福建省厦门旅游职业中专学校。

厦门艺术学校。

厦门电子职业中专学校。

厦门市交通职业专学校。

厦门商业学校。

厦门市精英保安中等职业学校。

厦门市城市建设中等职业学校。

厦门市海沧区职业中专学校。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大专院校和专业进行报考。