兴平市的大专院校包括以下几所：

华清学院兴平分院

类型：省属本科高校

层次：本科和专科

特色：设有人文社会学院、机械与交通学院、艺术与设计学院等多个学院，覆盖多个学科领域。

兴平市高级职业技术学校

类型：职业技术学校

层次：专科

特色：开展多层次、多形式办学，注重职业教育与成人教育的结合，以及教学与生产的结合。

兴平开放大学

地址：陕西省兴平市职校开大办公楼二楼

类型：提供终身教育的新型高等学校。

陕西工业技术学院（西北工业技术学院）

类型：中专及大专教育机构。

兴平市职业教育中心

类型：职教中心

地址：兴平市新建南环路侧。

兴平市化工技校

类型：公立院校

地址：陕西兴平县化工技校

创建时间：2002年

建筑面积：110余亩

在校学生：1600余人

特色：配置有微机室、多媒体教室、图书室、电子备课室、理化生实验室等18个部室。

渭南市真道焊接职业学校

类型：中专学校

创建时间：2007年

地址：陕西省咸阳市兴平市

特色：经教育部门批准成立的职业学校。

这些学校提供了不同层次和类型的专科教育，涵盖了多个学科领域和职业技能培训。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。