在赣州，提供模具专业的大专院校包括以下几所：

江西环境工程职业学院- 公办学校，位于江西省赣州市。

江西应用技术职业学院- 公办学校，位于江西省赣州市。

赣州师范高等专科学校- 公办学校，位于江西省赣州市。

赣南卫生健康职业学院- 公办学校，位于江西省赣州市。

赣州职业技术学院- 公办学校，位于江西省赣州市。

和君职业学院- 民办学校，位于江西省赣州市。

赣州工业职业中等专业学校。

赣州应用技术职业学校。

崇义职业中等专业学校。

赣州光华职业技术学校。

信丰中等专业学校。

赣州理工中专学校。

赣州技师学院（赣州工业职业中专、赣州高级技工学校）。

赣县职业中等专业学校。

赣州远恒佳职业学院- 非营利性民办高职院校，位于赣州市。

建议您根据自己的兴趣、专业要求和地理位置，选择最合适的学校进行报考。