曲靖的大专学校开设的专业涵盖了多个领域，以下是一些主要学校的部分专业设置：

曲靖医学高等专科学校

护理

临床医学

药学

助产

眼视光技术

医学检验技术

医学影像技术

医学文秘

卫生信息管理

药品营销

药物制剂

口腔技术

康复治疗技术

针灸推拿

中医学

中药学

中医康复技术

药品生产技术

药品质量与安全

药品经营与管理

曲靖职业技术学院

现代农业技术

农产品加工与质量检测

绿色食品生产技术

动物医学

光伏工程技术

汽车技术服务与营销

汽车检测与维修技术

物联网应用技术

大数据技术

人工智能技术应用

云南能源职业技术学院

该学院专注于能源和煤炭行业的高素质技能人才培养，具体专业设置未详细列出，但通常包括能源工程、地质工程、矿业工程等相关领域

建议您在正式填报志愿前，访问各学校的官方网站或联系招生办公室，获取最新的专业设置和入学要求信息，以确保选择最适合自己的专业。