在南方地区，以下是一些值得推荐的公办专科院校：

深圳职业技术学院：

深圳职业技术学院是一所位于深圳市的公办专科院校，以其卓越的教学质量和创新精神而著称，是南方地区最好的专科学校之一。

广州番禺职业技术学院：

广州番禺职业技术学院位于广东省广州市番禺区，是一所全日制公办专科层次普通高等学校，是首批国家示范性高等职业院校，广东省示范性高等职业院校。

顺德职业技术学院：

顺德职业技术学院位于广东省佛山市，是一所经教育部批准成立的地方普通高职院校，为“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校立项建设单位。

广东轻工职业技术学院：

广东轻工职业技术学院是一所位于广州市海珠区和佛山市南海区的公办专科院校，是国家示范性高等职业院校、广东省示范性高职院校。

广东交通职业技术学院：

广东交通职业技术学院是一所位于广东省的公办专科院校，涵盖了多个与交通相关的专业。

深圳信息职业技术学院：

深圳信息职业技术学院是一所位于深圳市的公办专科院校，专注于信息科技类专业。

广东水利电力职业技术学院：

广东水利电力职业技术学院是一所专注于水利电力领域的公办专科院校。

广东科学技术职业学院：

广东科学技术职业学院是一所位于广东省的公办专科院校，涵盖了多个科学技术领域的专业。

广州民航职业技术学院：

广州民航职业技术学院是一所专注于民航相关专业的公办专科院校。

广东岭南职业技术学院：

广东岭南职业技术学院是一所位于广东省的公办专科院校，涵盖了多个领域的专业。

此外，还有一些其他值得推荐的公办专科院校：

广东南方技师学院：

广东南方技师学院是国有公办、信誉可靠，是广东省劳动和社会保障厅直属的公办国家级重点技工院校。

南方科技大学：

南方科技大学位于深圳市，是一家专注于科技创新的专科学校，以其卓越的教学质量和创新精神而著称。

南方城市学院：

南方城市学院位于广州市，是一家以本科为主的专科学校，涵盖了多个学科领域。

南方学院：

南方学院位于深圳市，是一家以本科为主的专科学校，涵盖了多个学科领域。

这些院校在各自的领域都有较高的教学水平和就业率，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校。建议进一步了解各院校的详细专业设置和招生要求，以便做出更明智的选择。