赣州有以下几所值得推荐的专科学校：

江西环境工程职业学院

简介：江西环境工程职业学院位于江西省赣州市，是一所专注于环境工程领域的公办院校。

历史：学院创办于1953年，原名赣州林业学校，1980年改为全日制“江西省第一林业学校”，2002年升格为江西环境工程职业学院。

专业：学院提供多个与环境工程相关的专业，注重实践教学，与企业合作紧密。

江西应用技术职业学院

简介：江西应用技术职业学院同样位于江西省赣州市，是一所公办院校，以应用技术教育为主。

专业：学院提供多种应用技术专业，注重学生的实践能力和职业技能的培养。

赣州师范高等专科学校

简介：赣州师范高等专科学校是一所专注于师范教育的公办院校。

专业：学院提供师范类和相关专业的教育，注重教师职业能力的培养。

赣南卫生健康职业学院

简介：赣南卫生健康职业学院位于江西省赣州市，是一所专注于卫生健康领域的公办院校。

专业：学院提供护理、助产、医学检验技术等卫生健康相关专业的教育。

赣州职业技术学院

简介：赣州职业技术学院是一所职业教育为主的公办院校。

专业：学院提供建筑工程技术、机械设计制造及其自动化、计算机应用技术、软件技术等多个专业，注重实践能力的培养，与企业合作紧密。

和君职业学院

简介：和君职业学院是一所民办学校，位于江西省赣州市。

专业：学院提供多个管理、经济、法律等领域的专业教育。

江西理工大学赣州学院 （独立学院）：

简介：

江西理工大学赣州学院是江西理工大学在赣州市设立的独立学院，以工科为主。

专业：学院提供计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化、电子信息工程等相关专业。

这些学校在赣州地区享有较高的声誉，提供不同领域的专业教育，注重实践教学，与企业合作紧密，为学生提供了丰富的实习和就业机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。