在山东，有几所学校的美术专科教育较为知名，以下是一些推荐的学校：

山东艺术设计职业学院：

这是一所民办全日制普通高等职业（专科）学校，设有多个二级学院和特色技能型专业。

山东传媒职业学院：

这是一所全日制普通高等职业院校，由山东省新闻出版广电局与山东省教育厅共管，开设多个高职专业。

山东工艺美术学院：

这是公办艺术院校中唯一一所设计类大学，专注于美术类高级专门人才的培养。

青岛职业技术学院：

设有美术与设计学院，注重实践能力培养。

山东服装职业学院：

提供美术专业教育。

山东艺术学院：

虽然这所学校主要提供本科和研究生教育，但其美术学院也提供专科教育，并且在全国排名中名列前茅。

根据以上信息，如果你打算选择美术专科教育，山东工艺美术学院和山东传媒职业学院是较为理想的选择。这两所学校在美术领域有较高的声誉，并且提供丰富的专业设置和实践机会。此外，山东艺术设计职业学院也是一个值得考虑的选项，尤其是对于希望学习特色技能型专业的学生。

建议你根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的教学质量、专业设置和就业前景，选择最适合自己的学校。