在湖南，有几所大专院校在幼儿教育领域享有较高的声誉。以下是一些被广泛认为较好的学校：

湖南幼儿师范高等专科学校：

这所学校是湖南省内非常靠前的知名幼师专科学校，拥有悠久的历史和庞大的办学规模。学校设置了多个专业类别，并分设五个学院和一个教学部，容纳9000多名学生学习。学前教师教育获得多项省级荣誉，师资力量强大，有307位专职教师，其中118人获得副教授及以上职称。

湘中幼儿师范高等专科学校：

位于邵阳市，由四所历史悠久的学校合并而来，教学设施完善，专业设置以教育为主，采用文理兼收的招生原则，为幼儿教师及小学教师等培养做出了重大贡献。

湘南幼儿师范高等专科学校：

位于郴州市，以教育类专业为主，开设有4个教育院系和11个专业类别，其中学前教育专业被评为省级特色专业。学校教学资源丰富，教学设施先进，设有计算机云机房、书画展览厅等。

长沙师范学院：

虽然这所学校的重点不在于幼儿教育，但作为湖南省首当其冲的专科师范学校，其地理位置和交通便利性使其成为一个值得考虑的选择。

湖南省第一师范专科学校：

虽然成立时间较短，但迅速成为国家级高等专科师范院校，专业众多，就业率较高，尤其是小学教育、幼师教育、汉语言文学、师范英语等专业被评为国家级和省级特色专业。

综合考虑，湖南幼儿师范高等专科学校和湘中幼儿师范高等专科学校在幼儿教育领域的声誉和教学实力较为突出。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划等因素，选择最适合自己的学校。