四川地区饮茶习俗之一，流行于四川各地城乡。整个茶具由茶盖、茶碗、茶托三件组成。多为瓷器，茶托也有金属制成的。茶托下中有一圆形凹坑，茶碗圈足刚好放入其中。当茶 客在茶馆坐定后，喊一声泡茶，掺茶的师傅便会应声而至，一手提开水壶，一手 夹一摞茶具来到桌前。只见他一挥手，茶托子满桌开花，放在客人面前。接着，把装 好茶叶的茶碗一一放在茶托上，左手扣住茶盖，右手提壶嘴一翘，卤上滴水不洒。 吧嗒一声，茶盖翻过去将碗盖住。茶盖讲究盖而不严，既可保温，又能透气，并可用来搅动碗中茶水，调匀茶味。而且隔着茶盖品茶，可免茶叶入口，既科学又艺术。 该习俗现仍十分流行。