在河南，有多所大专院校开设城市轨道交通相关专业，包括但不限于以下几所：

郑州铁路职业技术学院：

专业包括城市轨道交通运营管理、城市轨道交通机电技术、城市轨道车辆应用技术、城市轨道交通供配电技术等。

河南交通职业技术学院：

专业涵盖城市轨道交通运营管理等领域。

郑州职业技术学院：

提供与城市轨道交通相关的专业教育。

郑州科技学院：

包括城市轨道交通等相关专业。

郑州旅游职业学院：

开设城市轨道交通相关专业。

郑州轨道工程职业学院：

特色专业包括城市轨道交通运营管理、城市轨道交通车辆技术、城市轨道交通工程技术、铁道通信与信息化技术和铁道供电技术等。

河南工业和信息化职业学院：

提供城市轨道交通通信信号技术等专业。

洛阳职业技术学院：

提供城市轨道交通通信信号技术等专业。

黄河水利职业技术学院：

开设城市轨道交通通信信号技术专业。

郑州电力职业技术学院：

开设城市轨道交通供配电技术专业。

鹤壁职业技术学院：

开设城市轨道交通相关专业。

济源职业技术学院：

开设城市轨道交通相关专业。

驻马店职业技术学院：

开设城市轨道交通相关专业。

安阳职业技术学院：

开设城市轨道交通相关专业。

河南工业贸易职业学院：

开设城市轨道交通相关专业。

河南财经技师学校：

提供城市轨道交通技术专业。

焦作工贸职业学院：

开设城市轨道交通技术专业。

河南物流职业学院：

开设城市轨道交通技术专业。

三门峡职业技术学院：

开设城市轨道交通技术专业。

郑州电子商务职业学院：

开设城市轨道交通技术专业。

兰考三农职业学院：

开设城市轨道交通技术专业。

新乡职业技术学院：

开设城市轨道交通技术专业。

河南机电职业学院：

开设城市轨道交通技术专业。

郑州电子信息职业技术学院：

开设城市轨道交通技术专业。

郑州信息工程职业学院：

开设城市轨道交通技术专业。

这些院校提供了多种与城市轨道交通相关的专业，涵盖了运营管理、机电技术、车辆应用、供配电技术、通信信号技术等多个领域，为河南省内及周边地区培养了大量城市轨道交通专业人才。建议学生在选择院校和专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学习路径。