山西有多所大专院校开设软件技术专业，以下是一些主要的学校：

山西老区职业技术学院

山西运城农业职业技术学院

山西旅游职业学院

忻州职业技术学院

山西水利职业技术学院

晋城职业技术学院

山西林业职业技术学院

山西省财政税务专科学校

晋中师范高等专科学校

运城师范高等专科学校

大同煤炭职业技术学院

此外，还有一些其他院校也开设软件技术专业，例如：

太原电力高等专科学校

阳泉师范高等专科学校

运城幼儿师范高等专科学校

山西警官高等专科学校

太原大学

山西体育职业学院

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校进行报考。