泉州医学高等专科学校

排名：排名第1。

特点：福建省医药类专科/高职院校中的佼佼者，拥有丰富的教学资源和实践基地。

福建卫生职业技术学院

排名：排名第2。

特点：福建省示范性现代高等职业院校，主要培养护理、药学、医学技术、临床医学、卫生管理类技术技能型医药卫生人才。

漳州卫生职业学院

特点：全日制公办高等职业学院，前身是漳州福音医院护士学校，具有悠久的办学历史。

厦门医学高等专科学校

特点：由厦门护士职业学校、厦门医士学校和厦门第二医院护士学校合并而成，办学近60年，注重实践教学。

湄洲湾职业技术学院

特点：面向全国招生的公办专科层次全日制工科类高等院校，通过了教育部高职高专人才工作水平评估获得优秀等级。

福建省龙岩卫生学校

特点：成立于1934年，具有悠久的办学历史和深厚的办学底蕴，培育了数以万计的卫生专业人才。

福建省闽东卫生学校

特点：位于福建省福安市，是一所国家级重点中等职业学校，全国精神文明建设工作先进单位。

福建医科大学护理学院

特点：福建省内唯一的国家级护理学院，一流的师资力量和教学设施。

福建中医药大学护理学院

特点：注重中西医结合的护理教育，培养具有中医药知识背景的护理人才。

福州大学护理学院

特点：注重实践教学，拥有一流的实验室和临床实习基地。

这些院校在护理专业方面都有各自的优势和特色，选择时可以根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行综合考虑。建议实地考察或咨询在校学生和校友，以获得更全面的信息。