大专教授在学术和职称体系中的级别相当于 一个厅级干部。具体来说，大学教授是专业技术职称，属于正高级别，与行政级别没有直接关系。然而，就待遇而言，教授的待遇可以类比为行政级别，介于正处级和副厅级之间。对于高级别或资深的老教授，待遇可能会达到副厅级，甚至厅级。此外，一级教授通常相当于院士，享有副部级待遇。

需要注意的是，教授的评定一般是按照其学术水平、科研成果等指标进行的。在我国，教授职称分为七个等级，其中正教授岗位分为一到四级，副教授岗位分为五至七级。而专科院校中的教授级别最多只能达到三级，基本不可能达到二级教授的最低级别四级。

综上所述，大专教授在学术和职称体系中的级别较高，享有较为优越的待遇，但具体级别和待遇还需根据个人学术水平和科研成果等因素综合评定。