荆州地区的大专院校及其推荐专业如下：

荆州职业技术学院

特点：以工科为主，兼有文科、艺术类等多学科。

推荐专业

机械工程

电子信息工程

计算机科学与技术

现代农业技术

园林技术

动物医学

畜牧兽医

建筑工程技术

建筑智能化工程技术

数控技术

模具设计与制造

机械装备制造技术

机电一体化技术

工业机器人技术

汽车制造与试验技术

新能源汽车技术

智能网联汽车技术

应用化工技术

酿酒技术

湖北文理学院理工学院

特点：工为主，文、理、经、管、法、艺术等多学科协调发展。

推荐专业

机械工程

电子信息工程

计算机科学与技术

自动化

荆州理工职业学院

特点：专注于理工科专业。

推荐专业

计算机科学与技术

软件工程

土木工程技术

建筑工程技术

荆州学院

特点：本科综合性学院，提供多个专科专业。

推荐专业

经济类专业：国际经济与贸易、财务管理、金融工程、电子商务、市场营销

管理类专业：工商管理、旅游管理、物流管理、人力资源管理、会展经济与管理

文学类专业：汉语言文学、新闻学、广告学、编辑出版学

教育类专业：学前教育、小学教育、教育技术学

工程类专业：计算机科学与技术、软件工程、土木工程技术、建筑工程技术

医药卫生类专业：临床医学、药学、护理学

这些专业均是根据各学校的特色和优势推荐的，建议考生根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。