福州的大专院校提供多种专业，涵盖了工科、文科、理科、艺术等多个领域。以下是一些可能在福州大专院校开设的专业：

工程技术类

机械设计与制造

电气自动化技术

建筑工程技术

汽车检测与维修技术

空中乘务

飞机机电设备维修

城市轨道车辆应用技术

城市轨道交通运营管理

应用电子技术

汽车智能技术

智能产品开发与应用

智能建造技术

建筑智能化工程技术

工程造价

建设工程管理

数控技术

机械制造及自动化

智能焊接技术

模具设计与制造

机电设备技术

电梯工程技术

计算机信息类

计算机应用技术

软件技术

网络工程技术

计算机网络技术

智能产品开发与应用

经济管理类

会计

市场营销

电子商务

物流管理

投资与理财

国际商务

文化教育类

学前教育

小学教育

语文教育

英语教育

广告设计与制作

会展策划与管理

游戏设计

医学护理类

护理

药学

医学检验技术

康复治疗技术

艺术设计类

环境艺术设计

动漫设计与制作

服装设计与工艺

室内艺术设计

旅游管理

艺术设计

其他特色专业

航海技术（高水平专业群/骨干专业）

安全技术与管理（高水平专业群/骨干专业）

物联网应用技术

电子信息工程技术

机电一体化技术

这些专业涵盖了多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。