大专院校厨艺班主要包括以下几种类型：

综合型大学中的烹饪专业

一些综合型大学如湖北经济学院、扬州烹饪学校、昆明学院等开设有烹饪专业，学生可以通过参加高考报考这些学校的厨师专业，经过三年或四年的学习，培养成为懂理论且实践的高技能型人才。

专门的厨师学校

专门的厨师学校如新东方烹饪学校提供多种烹饪课程，包括中餐、西点、西餐、中式面点等。这些学校不仅提供专业的烹饪培训，还注重学生的实践技能培养，并且可以获得大专学历。

职业技术学院的烹饪专业

浙江商业职业技术学院、南京旅游职业学院等职业技术学院也开设有厨师专业，学生可以通过国家统招或单招的方式进入这些学校学习。

师范大学的烹饪与营养教育专业

河北师范大学、扬州大学、湖北旅游学院等师范大学开设有烹饪与营养教育专业，注重烹饪理论知识和实操技能的结合，培养科研和教学方面的人才。

其他专科学校

岭南师范学院、武汉商学院、河南科技大学、湖北大学旅游学院等专科学校也提供烹饪专科专业，学生毕业后可以从事厨师、营养师、职业院校教师等相关工作。

建议

选择大专院校厨艺班时，可以考虑以下几点：

学校类型：综合型大学、专门厨师学校、职业技术学院或师范大学。

课程设置：中餐、西点、西餐、中式面点等课程方向。

师资力量：了解学校的师资力量和教学设施。

就业前景：考虑学校的就业推荐和校企合作情况。

根据以上信息，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。