在大专院校内开店，可以考虑以下几种选择：

早餐店：

大学生普遍需要吃早餐，因此开设早餐店是一个不错的选择。早餐店可以提供优质、快捷的服务，满足学生的需求。

学习用品店：

大学生需要购买大量的文具和教材，因此开设学习用品店可以满足他们的购物需求。这类店铺可以包括文具、笔记本、订书机等产品的销售。

书店：

大学生喜欢阅读，特别是杂志和漫画。开设书店可以提供丰富的教学辅导资料和课外阅读书籍，吸引学生光顾。

手机维修店：

由于大学生普遍拥有手机，手机维修服务需求较大。提供手机维修和缴费服务可以满足学生的需求。

美甲店：

女生普遍爱美，开设美甲店可以满足她们的爱美需求。美甲店可以提供各种美甲服务，吸引女性学生。

快餐店：

大学生生活节奏快，需要快捷的餐饮服务。开设快餐店可以提供美味、便捷的食品，如快餐、小吃、咖啡、奶茶等。

眼镜店：

学生中戴眼镜的比例较高，眼镜行业利润较大。开设眼镜店需要具备专业验光设备和技能人员，提供验光和配镜服务。

奶茶店：

大学里人多，情侣多，奶茶店是一个适合休闲聊天的地方。提供各种饮品和小吃，吸引学生光顾。

炸鸡、鸡排店：

这类小吃受年轻人欢迎，如果口味独特，生意可能会很不错。

蛋糕店：

提供DIY创意蛋糕，满足爱吃甜食的学生需求。只要蛋糕好吃，生意会很好。

水果店：

减肥的学生较多，关注健康，水果是必不可少的食品。可以通过打折、提供小份水果拼盘等方式吸引顾客。

卤菜店：

卖一些卤好的鸡爪子、猪蹄等，还可以在门口搞两个电饭锅卖点关东煮，这些都比较受学生欢迎。

食品和饮料店：

提供各种美食和饮品，如快餐、小吃、咖啡、奶茶等，满足学生的日常需求。

快递服务：

学生常常需要寄送和接收包裹，开设一个便利的快递服务点，提供快递代收、代发等服务。

图书租赁服务：

提供图书租赁服务，帮助学生节省购书费用。

手工艺品店：

大学生喜欢追求个性和时尚，开设手工艺品店可以吸引他们的注意，销售手工制作的首饰、文具、服装等产品。

代拍摄影服务：

大学生热爱记录生活，喜欢拍照留念，可以提供代拍摄影服务。

超市购物代办：

代办超市购物，为大学生解决购物难题，节省他们的时间。

网店代运营：

提供网店代运营服务，帮助学生管理在线商店。

家教、辅导班：

提供家教和辅导班服务，帮助学生提高学习成绩。

印刷复印服务：

大学内打印需求量大，开设印刷复印店有市场前景。

便利店：

便利店的开店成本较低，适合手头创业资金不多的创业者。

干洗店：

提供干洗服务，满足学生的日常需求。

选择适合自己的店铺类型时，建议考虑学校的地理位置、周边市场需求、自身的经营能力和兴趣等因素。通过充分的市场调研和准备，可以在大专院校内成功开设一家受欢迎的店铺。