陕西消防专业的大专院校包括：

陕西国防工业职业技术学院，其消防工程技术专业为理工类专业，培养掌握消防科学基本理论、消防安全技术与方法、消防安全政策法规等知识和技能，能够从事消防安全管理、消防工程设计与施工、消防设施运行与维护、灭火救援指挥及应急救援等工作的复合式创新型技术技能人才。

延安职业技术学院，在陕西消防救援技术专业中排名第1。

西安海棠职业学院，在陕西建筑消防技术专业中排名第2。

金肯职业技术学院，位于南京市，是一所具有统招资格的高等职业院校。

重庆理工职业学院，位于重庆市，校园规划占地面积1007亩，拥有现代化的教学和生活设施。

重庆交通职业学院，位于重庆市西部科学城双福，占地896.5亩。

安徽绿海商务职业学院，位于安徽省，是安徽省“双高计划”专业群建设单位。

甘肃工业职业技术学院，前身是原国家第二机械工业部1979年成立的天水地质学校，后更名为西北工业学校，1999年更名为现在的甘肃工业职业技术学院。

武汉警官职业学院，是经湖北省人民政府批准，由国家教育部备案，湖北省司法厅管理的全省唯一一所政法类、警察类高等职业院校。

陕西通信技师学院，是陕西省人社厅直属公办院校，有全日制消防工程专业，培养高水平实用型紧缺人才。

西安生物医药技术职业学校、 西安建筑工程技师学院、 西安商贸科技技术学校、 西安市职工大学、 陕西信息工业技师学院、 西安生物医药技术专修学院、 西安工程技术学校、 西安铁道职业学校、 陕西国防工业技师学院、 陕西航天职工大学等，这些学校都提供消防工程技术专业。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。