广州白云区的大专院校包括但不限于以下几所：

广东外语外贸大学：

以外国语言文学为主，经济学、管理学、法学、文学、工学等多学科协调发展。

广州民航职业技术学院：

专注于民航领域的高等职业教育。

广州涉外经济职业技术学院：

以涉外经济管理教育为主的民办高职院校。

广州白云工商技师学院：

以培养高技能人才为目标的技工院校。

广州白云行知职业技术学校：

提供多样化的专业课程。

广州白云工商高级技工学校：

专注于培养高技能人才。

广州城市职业学院：

提供多种专业的大专课程。

广东白云学院：

提供系统的专业知识和实践经验。

武警广州指挥学院：

提供军事教育。

广州大学建筑与城市规划学院：

提供建筑与城市规划相关专业的教育。

广州铁路职业技术学院：

专注于铁路领域的高等职业教育。

广东岭南职业技术学院：

提供多个专业的大专学历教育。

广东建设职业技术学院：

以工科为主的职业技术学院。

广东环境保护工程职业学院：

以环境保护工程职业教育为重点。

广东罗定职业技术学院：

提供多个专业的大专学历教育，包括经济、管理、工程等领域。

广州羊城科技专修学院：

提供多样化的专业课程。

广州工商职业技术学院：

提供工商领域的大专课程。

广州白云蓝天职业技术学院：

提供航空领域的大专课程。

广州白云华立科技职业学院：

提供科技领域的大专课程。

广州白云蓝天航空职业技术学院：

专注于航空领域的高等职业教育。

广州科技职业技术大学：

以工科为主的全日制普通本科高校。

广东化工制药职业技术学院：

提供化工制药领域的大专课程。

这些院校涵盖了多个学科领域，提供了丰富的大专教育资源和实践机会，是广州市白云区教育的重要组成部分。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。