关于大专院校食堂是否能外包的问题，存在以下两种不同的观点：

不允许对外承包

根据《中华人民共和国教育法》的规定，公立学校食堂属于学校的附属设施，其经营权归学校所有，任何单位和个人都不得侵占、占用或挪用。因此，公立学校食堂不允许对外承包或经营。

可以对外承包

学校食堂可以对外承包，但需要具备相应的资质和条件，并遵守学校的规定和要求。承包人需要具备合法的经营资质、管理能力、稳定的厨师队伍和食品安全管理制度等。此外，学校通常会选择有实力、有信誉的餐饮企业进行合作，并通过公开招标等方式选择承包人。

综合以上信息，可以得出以下结论：

公立学校食堂：不允许对外承包，必须由学校自办自管。

私立学校食堂：可以对外承包，但需要满足一定条件，如具备相关资质和遵守学校规定。

因此，如果你是指公立大专院校食堂，那么是不能外包的。如果是私立大专院校食堂，则可以在满足一定条件下进行外包。建议在具体操作前，仔细了解相关法律法规和学校的具体政策。