峨眉山市的大专院校包括：

成都中医药大学峨眉学院：

这是一所本科层次的普通高等学校，专注于中医药教育，是西南地区唯一的一所中医药本科高等学校。

四川省峨眉山市职业技术学校：

这是一所全日制中等职业技术学校，提供学历教育、短期培训和技能鉴定等服务。

四川峨眉职业技术院校：

该校专注于职业技能培训，为社会培养了大量的技能型人才。

峨眉山职业技术学院：

该学院成立于1978年，是一所以培养高级技术技能人才为主的全日制普通高等职业学校。学院设有多个专业，包括机械类、电子信息类、经济管理类、旅游类等，致力于培养学生的实践能力和创新精神。

建议：

如果主要关注中医药教育，成都中医药大学峨眉学院是首选。

如果注重职业技能培训，四川峨眉职业技术院校和峨眉山职业技术学院都是不错的选择。

对于综合性的学历和技能教育，四川省峨眉山市职业技术学校更为合适。