黔东南的大专院校包括以下几所：

贵州电子信息职业技术学院

黔东南民族职业技术学院

黔东南理工职业学院

凯里学院

凯里工业职业技术学院（正在建设）

贵州工程应用技术学院

贵州电力职业技术学院

安顺职业技术学院

贵州轻工职业技术学院

贵州航空职业技术学院

建议您根据具体的教育资源和课程设置，参考各个学校的官方信息进行选择。