大专院校开设国际商务专业的院校众多，以下是一些具体的院校名单：

1. 山东财经大学东方学院

2. 湖南交通职业技术学院

3. 北京青年政治学院

4. 重庆现代制造职业学院

5. 盐城工业职业技术学院

6. 宁夏财经职业技术学院

7. 漳州城市职业学院

8. 广州商学院

9. 山东商业职业技术学院

10. 北京电子科技职业学院

11. 深圳职业技术学院

12. 安徽国际商务职业学院

13. 山东外贸职业学院

14. 江西外语外贸职业学院

15. 广州番禺职业技术学院。

这些院校在课程设置上通常包括金融学、经济学、国际贸易学、法学等理论知识，以及国际贸易实务操作的训练。专业目标在于培养具备高级贸易相关理论知识与基本技能，能够灵活从事对外贸易活动的高级技术应用性专门人才。毕业生适合在跨国公司、外向型企业和外资企业等从事国际商务活动的商务代表、单证员、国际商务师及国际化经营的高级管理人才，也可在涉外经济贸易部门及政府机构从事对外经营管理、政策法规制定与实施，以及国际化商务活动策划的综合性高级专门人才。

建议在选择院校时，可以综合考虑院校的师资力量、教学质量、行业背景以及毕业生就业情况等因素，以确保选择到最适合自己的学习环境和发展平台。