在陕西，提供小语种专业的大专院校包括：

西安外事学院：

提供英语、日语、法语、德语、韩语、俄语等小语种专业。

西安翻译学院：

提供英语、日语、法语、德语、韩语、俄语等小语种专业。

西安外国语大学：

提供包括日语、匈牙利语、印地语等多种小语种专业。

西北政法大学：

设有外国语学院。

西安理工大学：

设有外国语学院。

西安电子科技大学：

设有外国语学院。

长安大学：

设有外国语学院。

陕西师范大学：

设有外国语学院。

西安科技大学：

设有外国语学院。

西安石油大学：

设有外国语学院。

西安文理学院：

设有外国语学院。

北京外国语大学：

在陕西省提前批C段招收小语种专业。

四川外国语大学：

在陕西省提前批C段招收小语种专业。

天津外国语大学：

在本科一批次招收小语种专业。

上海外国语大学：

在本科一批次招收小语种专业。

广东外语外贸大学：

在本科一批次招收小语种专业。

西藏民族大学：

提供小语种专业。

此外，还有一些职业培训机构也提供小语种培训，例如：

上饶职业技术学院。

重庆工商职业学院。

喀什理工职业技术学院。

这些院校和培训机构为学生提供了丰富的小语种学习资源和培训机会，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行学习。