南方的大专院校众多，以下是一些知名的专科院校：

深圳职业技术学院：

位于广东省深圳市，是首批国家示范性高等职业院校之一。

上海旅游高等专科学校：

位于上海市，是上海市唯一一所以旅游为特色的高等职业院校。

南通纺织职业技术学院：

位于江苏省南通市，是全国纺织行业唯一的“双高计划”建设单位之一。

湖北职业技术学院：

位于湖北省，是全国首批“双高计划”建设单位之一。

广东技术师范学院：

提供实践教学，注重学生就业竞争力。

广州番禺职业技术学院：

国家示范性高职院校，2009年通过验收。

广东轻工职业技术学院：

以实践教学为特色，与多家企业有合作关系。

广东工业大学：

位于广州市番禺区，是一所以工科为主的大专院校。

湖南大学：

位于湖南省长沙市，是湖南省重点大学。

广东外语外贸大学：

位于广州市海珠区，是一所以外语、外贸为主的大专院校。

深圳信息职业技术学院：

位于广东省深圳市，是一所新兴的信息技术院校。

顺德职业技术学院：

位于粤港澳大湾区腹地，与多家大型企业合作。

广东南方职业学院：

位于广东省，是一所综合性职业院校。

长沙南方职业学院：

位于湖南省长沙市，是一所新兴的职业院校。

广东交通职业技术学院：

位于广东省，专注于交通领域的教育。

广东水利电力职业技术学院：

位于广东省，专注于水利和电力领域的教育。

广东南华工商职业学院：

位于广东省，是一所综合性的职业院校。

广州民航职业技术学院：

位于广东省广州市，专注于民航领域的教育。

广东松山职业技术学院：

位于广东省，是一所新兴的职业院校。

广东农工商职业技术学院：

位于广东省，专注于农业和工商领域的教育。

佛山职业技术学院：

位于广东省佛山市，是一所地方性的职业院校。

广东科学技术职业学院：

位于广东省，是一所综合性的职业院校。

这些院校在各自的专业领域内都有较高的教学水平和声誉，是南方地区较为知名的大专院校。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。