山西省的大专学校提供的专业涵盖了多个领域，包括财经、管理、法律、教育、医学、工程等。以下是一些主要的专业类别和具体专业：

财经类专业

会计

市场营销

证券投资与管理

税务

保险

软件技术

财务管理

证券与期货

金融管理与实务

酒店管理

计算机应用技术

电子商务技术

管理类专业

人力资源管理

电子商务

建设工程管理

工程造价

法律类专业

法律事务

行政管理

教育类专业

学前教育

小学教育

特殊教育

音乐教育

美术教育

体育教育

舞蹈教育

艺术教育

心理健康教育

现代教育技术

医学类专业

临床医学

口腔医学技术

健康管理

中医养生保健

药学

工程类专业

建筑工程技术

机电一体化技术

煤矿智能开采技术

安全技术与管理

供用电技术

计算机网络技术

医学影像技术

医学实验技术

中医学

中西医临床医学

口腔医学

其他专业

新闻学

学前教育

汉语言文学

舞蹈编导

舞蹈表演

音乐表演

旅游英语

无人机应用技术

这些专业涵盖了广泛的领域，为学生提供了多样化的学习选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，由于专业设置可能会有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。