运城护理大专院校有以下几所：

运城护理职业学院：

这是一所医药类的公办专科高校，创建于1970年，拥有悠久的办学历史和深厚的文化底蕴。校园占地380亩，绿树成荫，环境优雅。学校设有7个系部，开设了护理、医学影像技术等多个专业，其中护理专业是学校的王牌专业，教学质量和就业前景都非常好。

山西水利职业技术学院：

虽然这所学校以工科为主，但它也开设了护理专业。山西水利职业技术学院是一所理工类的公办专科高校，以其鲜明的办学特色和优质的教育质量，在水利行业享有很高的声誉。学校由山西省水利学校和山西省水利职工大学合并组建而成，拥有运城和太原两个校区。运城校区位于风景秀丽的湖心岛上，环境幽静宜人。学校设有九系三部一中心，开设了50多个专业，其中水利工程和测绘工程相关专业是学校的传统优势专业，培养了大量优秀的水利人才。

山西运城幼儿师范高等专科学校：

这所学校是公办专科高校，专业设置较为适应当地经济和社会发展，包括了网络技术、护理、旅游管理、幼儿教育等专业。

这些学校均为公办学校，注重学生实践能力和职业技能的培养，是当地优质的教育机构。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。