广州中医药大学提供的大专院校教育包括 高起专和 专升本两个层次。具体专业设置如下：

高起专（高中起点专科）：

中医学

中西医临床医学

临床医学

医学影像学

眼视光学

针灸推拿学

抗毒治疗学

医学检验技术

生物技术

中药学

药学

制药工程

医学信息工程

生物医学工程

护理学

护理

针灸推拿

医疗美容技术

专升本（专科起点本科）：

中医学

中西医临床医学

药学

针灸推拿学

护理学

康复治疗学

医学检验技术

-中西医临床医学

建议：

高起专适合高中或中专毕业的学生，希望快速进入中医药领域学习。

专升本适合已经具备专科学历的学生，希望进一步提升学历和专业水平。

这些专业涵盖了中医药领域的各个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。