厦门的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 集美大学

2. 厦门理工学院

3. 厦门医学高等专科学校

4. 厦门海洋职业技术学院

5. 福建对外经济贸易职业技术学院

6. 福建经济管理干部学院

7. 福建商业高等专科学校

8. 福建警察学院厦门校区

9. 福建幼儿师范高等专科学校

10. 厦门演艺职业学院

11. 厦门华天涉外职业技术学院

12. 厦门城市职业学院

13. 厦门兴才职业技术学院

14. 厦门华夏职业学院

15. 厦门南洋学院

16. 厦门东海学院

17. 厦门软件职业技术学院

18. 厦门医科高等职业护理学院

19. 厦门远东涉外学院

20. 厦门安防科技职业学院

21. 厦门科技专修学院

22. 厦门远东专修学院

建议：

厦门海洋职业技术学院：以海洋教育为特色，专业涵盖海洋工程技术、船舶与海洋工程管理、航海技术、渔业技术、海洋资源与环境保护等。

厦门城市职业学院：以城市管理和服务类专业为特色，专业涵盖城市管理、旅游管理、酒店管理、物流管理、电子商务等。

厦门演艺职业学院：以演艺专业为主，专业涵盖舞蹈、音乐、戏剧、影视制作等艺术领域。

厦门华天涉外职业技术学院：以涉外教育为特色，提供多种职业技能培训。

厦门兴才职业技术学院：位于集美大学城，提供多种职业技能培训。

这些学校各有特色，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。